Меню
25.04.2022

Время низких цен

Изображение для Время низких цен
Илья Савинов, Torrefacto

Мы продолжаем удерживать низкие цены.

Последние новости от 03.05.2022:

  1. Ситуация с поставками кофе приобрела определенность, и мы можем прояснить предстоящие изменения ассортимента.
  2. Большая часть сортов на сегодня вне зоны риска, однако по некоторым позициям наличие будет менее стабильным в ближайшие месяцы.
  3. Это итальянские смеси (Паганини, Доницетти, Карузо), некоторые микролоты из группы D (мытая Коста-Рика Халапа, анаэробная Коста-Рика и анаэробные сорта из других групп), Бразилия Мока Пергамино пиберри, Эфиопия Амхара Айеху, Гвальвадор Эль-Чоколате, Бурунди Ругази хани, Коста-Рика Халапа хани, Бразилия Можиана.
  4. По части этих позиций, где это было возможно, мы создали хорошие запасы с тем, чтобы они были вам доступны максимально долго, поэтому данная информация скорее на перспективу этого лета, в моменте резко почти ничего не закончится. Из новых позиций летом появится Китай, хороший аналог Бразилии.

Предыдущая статья Следующая статья
Обсуждение
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

06.09.2022 12:47:32
Доброе день! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить Карузо?
torrefacto 06.09.2022 13:05:43
Надежда, добрый день!

Ожидаем Карузо в течение недели-двух, ближайший аналог по вкусу – B22 Гондурас Сан-Маркос. Помимо Гондураса можно попробовать еще что-нибудь из Центральной Америки – B69 Мексика Чьяпас, B61 Перу, B114 Никарагуа Ройял, они тоже достаточно близки.
Чуть более насыщенный вариант с меньшей кислинкой – B3 Паганини (за счет 1/4 робусты в составе).
06.09.2022 21:17:21
Спасибо, Николай!
Попробую В22, в ожидании Карузо.
18.08.2022 17:55:07
Сообщите, будет ли кофе №№6, 13? Спасибо.
torrefacto 18.08.2022 17:57:21
Любовь,

Иргачеффе есть на горизонте, Доницетти пока нет. Если нужно, посоветуем что поближе.
torrefacto 18.08.2022 22:55:05
Любовь, добрый вечер!

Спасибо, во-первых, что столько времени с нами!

В качестве альтернативы Доницетти я вам рекомендую C18 Папуа-Новая Гвинея Сигри. Не то чтобы они как две капли воды похожи, Папуа поярче, но сравнить однозначно стоит.
Вижу, вы в феврале '19 заказывали этот сорт, попробуйте вернуться к нему.

Еще очень хорошая альтернатива Доницетти – C126 Бразилия Ипанема Дульче.
Не совсем классическая Бразилия – на первом плане не шоколад и орехи, как это часто бывает, а цитрусово-абрикосовая кислинка, но, чем дольше кофе готовится (в турке ли, в кофемашине, во френч-прессе – не суть важно), тем больше шоколадно-карамельного спектра и тем более скромной становится эта кислинка. Достаточно гибкий сорт в плане рецепта и вообще.

Если же хочется более классического вкуса – C102 Бразилия Можиана просто замечательный вариант. В нем кислинки уже поменьше, хотя она тоже есть, апельсиновая такая, но на первом плане молочный шоколад и жареные орехи – фундук, миндаль, арахис, – каждый слышит свое.

Иргачеффе очень ждем, если все сложится – через месяц где-то, но обещать пока не берусь, хотя и очень хочется.
Достойная альтернатива этому сорту – B211 Эфиопия Сидамо 2, он более насыщенный и шоколадный, во вкусе главным образом, помимо шоколада, читаются фрукты – абрикос и апельсин, – за ними много других оттенков. Это и карамель, и цветы, и медовая сладость.
Чая с бергамотом там, пожалуй, не найдешь, как в Иргачеффе, но если что – у нас еще есть замечательный лот под названием D277 Эфиопия Анасора мытый, они с Иргачеффе просто братья, только в Анасоре больше яркости, лайма, кислинка более искристая. Ассоциации с б/а коктейлем Мохито. Советую попробовать!

P.S. Нечасто встретишь человека, который столько Иргачеффе заказывает с 2016 года.
Спасибо!
25.04.2022 22:24:27
Ну, если честно - это было предсказуемо. Кофе я любить не перестану, будем все вместе, как можем, поддерживать вас
torrefacto 26.04.2022 08:49:20
Спасибо, Андрей. Да, предсказуемо — абсолютно. Ситуация все равно разрешится тем или иным образом, просто, как говорится, «лес рубят — щепки летят».
25.04.2022 20:50:43
Что ж, сокращение предложения в любом случае давно маячило на горизонте уже из-за одной ситуации с урожаем кофе, прочее уже дополнительные осложнения. Любить кофе меньше мы вряд ли станем, ну а подстроиться под доступные варианты, надеюсь, помогут советы и подсказки от ТФ. В очередной раз убеждаюсь, что домашняя обжарка кофе все-таки в наших условиях выручает гораздо чаще, чем в более рафинированных краях.
torrefacto 25.04.2022 22:03:05
Андрей, да, домашняя обжарка — отличный вариант. Куда проще запасаться + манёвр вкусовой, конечно, шире, можно и светло, и темно один и тот же сорт сделать — под настроение. Да и вообще любой изготовленный собственноручно продукт затем вкуснее…
25.04.2022 18:00:23
Периодически смотрю прайс сфт трейдинга - Доницетти как стоил 11, так и стоил, давайте не будем нагнетать, надоел такой дешёвый маркетинг
torrefacto 25.04.2022 18:04:29
Алексей,

Доницетти скоро закончится безвозвратно, фур из Италии пока не предвидится.

Думаю, как опытный пользователь прайса сфт вы не могли не заметить, что количество позиций в разделе "арабика" за последний месяц сократилось вдвое.

Я говорю как есть, а вы уже решайте.
25.04.2022 17:46:26
Илья, как быть?... закупаем впрок? на соседнюю полку с гречкой???
torrefacto 25.04.2022 17:50:10
Игорь,

Сейчас все указывает на то, что ситуация остается спокойной, если ничего не произойдет. Сорта какие-то будет выбивать, да. Но их пока еще достаточно много, есть из чего выбрать.

Поэтому пока можно осмотреться. Заходите к нам раз в 2 недельки, если что-то важное появится на информационном горизонте, сразу отметим.
25.04.2022 17:53:27
Спасибо! Буду держать руку на пульсе!!!
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва