Меню
Куба Баракоа Супериор Куба Баракоа Супериор Темный шоколад 70% 50г фото
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа
Сделано в Torrefacto

Куба Баракоа Супериор

Какао
5 (7 голосов)
Вкусовой профиль: фундук, инжир

Тростниковый сахар отлично раскрывает вкус какао-бобов, создавая баланс для их естественной кислотности и горечи. Отличный вариант для тех, кому 100% горький шоколад (какао тертое) кажется слишком ярким.

Состав: какао-бобы очищенные, сахар тростниковый, какао-масло

Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
ккал – 556, белки – 9,5, жиры – 41,2, углеводы – 34,1
Кислинка
Горчинка
Терпкость

Выберите вариант:
50г
200г
Вкусовые качества
Вкус
Фундук
Характеристики
Страна происхождения: Куба
Регион: Баракоа, провинция Гуантанамо
Сорт: тринитарио, гибриды
Урожай: 2020-2021
Класс какао-бобов: fino de aroma
Происхождение
Регион
Вид на столицу Кубы г. Гавана
Вид на столицу Кубы г. Гавана

Сегодня Куба производит всего около 1 тыс. тонн какао в год и входит в третью десятку стран по этому показателю. Такое скромное положение Кубы на мировом рынке какао обусловлено отнюдь не его качеством. Напротив, многие ценители и шоколатье по всему миру без сомнения скажут вам, что лучший шоколад делается именно из кубинского какао.

Назвать точную причину, по которой Куба отстает в плане объемов производства от других государств, не так просто, но в их числе, безусловно, эмбарго США на импорт кубинских товаров и техническая отсталость фермерских хозяйств.

Какао на Кубу привезли испанцы в 1540 году, но настоящий бум в отрасли случился лишь к 1771 году благодаря прибытию на Кубу французских переселенцев с Гаити, которые наладили производство какао в восточных регионах страны. Именно здесь можно найти лучшие на всем острове условия для выращивания какао. К 1896 году на Кубе насчитывалось 69 плантаций.

Сбор урожая. Баракоа, Куба
Сбор урожая. Баракоа, Куба

Во время войны за независимость от Испании 1895-1898 гг. большая часть плантаций какао на Кубе была уничтожена повстанцами. В 1902 году страна обрела независимость, и началось постепенное, но уверенное экономическое развитие, которое продлилось до середины 20 века. Крупнейшим экономическим партнером Кубы в этот период являлись США.

После победы кубинской революции и разрыва отношений с США власти острова провозгласили какао одной из приоритетных культур для развития страны.

Панорамный вид на Баракоа
Панорамный вид на Баракоа

75% всего какао на Кубе производится в окрестностях города Баракоа, расположенного в провинции Гуантанамо. Кроме того, Баракоа – старейший город на Кубе (основан в 1511 г).

В Баракоа искусство выращивания какао передается из поколения в поколение. Баракоа Супериор состоит из традиционных сортов (то есть старые сорта, которые воспроизводятся с ферм старше 40 лет) и гибридов тринитарио. Какао обладает интенсивным шоколадным вкусом с нотками орехов и табака.
Дополнительно

Миф о Магуи

Миф о Магуи
Каждая страна происхождения какао обладает своей неповторимой индивидуальностью. Чтобы подчеркнуть ее и отдать дань уважения культуре каждой страны, мы создали красочные иллюстрации, основанные на мифах и легендах местных народов.

Магуи, или Мать воды – мифическое существо кубинского фольклора. Согласно поверьям, Магуи – это огромная змея толщиной с пальму, у которой на голове имеются два отростка наподобие рогов. Существо покрыто пуленепробиваемой чешуей. Говорят, Магуи живет на протяжении сотен лет, а водоем, в котором оно обитает, никогда не пересыхает.
Отзывы про Куба Баракоа Супериор
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

28.04.2022 07:45:49
Вид продукта: Темный шоколад 70% 200г
Великолепный шоколад! По-моему, выделяется в лучшую сторону по сравнению с большинством остальных сортов.
torrefacto 28.04.2022 08:58:07
Алексей, спасибо за отзыв. Куба - хороший шоколад. Пусть и без вкусовых изысков некоторых других сортов, но добротный, ореховый, с нотами сухофруктов.
13.04.2022 21:55:25
Вид продукта: Темный шоколад 70% 50г
Обманчиво "простой" поначалу вкус раскрывается во второй после Венесуэлы шоколад, в котором все составляющие вкуса настолько сбалансированы, что ничего не хочется добавить или сгладить, эталонная классика. Прекрасен сам по себе, но и с кофе, и с чаем неплохо сочетается, хоть и не с каждым. Как следствие, исчезает со стола прямо на глазах.
torrefacto 14.04.2022 11:17:27
Андрей, добрый день! Огромное спасибо. Куба Баракоа - действительно хороший «базовый» уровень бобов, без изысков. Рад, что мы его правильно раскрыли.
31.03.2022 21:34:00
Вид продукта: Молочный шоколад 50% 200г
Это лучший шоколад, что я пробовала за последнее время. После этого всякие бабаевские, октябри и тп нервно курят и идут мимо (хотя наверное не совсем корректно такие категории сравнивать XD) . Буду заказывать еще, и другие варианты и сорта. Спасибо!
torrefacto 01.04.2022 08:59:52
Алиса, спасибо за отзыв! Согласен с вами. Куба хороша. Я очень доволен тем, что у нас получается из этих бобов.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва