Меню
Дрип-пакеты Гватемала Декаффото
Быстрая
доставка
Удобные способы
оплаты
Накопительная
программа

Дрип-пакеты Гватемала Декаф
Кофе в дрип-пакетах

A 185
5 (1 голос)
Кофе без кофеина. Во вкусе молочный шоколад, приятная сладость чернослива, симпатичная вишневая кислинка и легкая ванильная пряность. Очень хороший баланс.
Отсутствие кофеина никак не сказывается на вкусе!
Декаф теперь и в дрип-пакетах!

Рекомендуем доставать пакетик из чашки спустя 3 минуты, t° заваривания — 93-94 °C.

Дата производства: 03.12.2021
Упаковано в азотной среде.
Кислинка
Горчинка
Насыщенность

10 дрип-пакетов в коробке
Вкусовые качества
Вкус
Ваниль Карамель Чернослив

В аромате чернослив, тростниковый сахар, легкая копченая нота, напоминающая трубочный табак с ванилью.
Хорошая сочность уже с первого глотка. Кислинка вишни и апельсина, карамельная сладость на послевкусии. Очень мягкий приятный кофе! На остывании ставновится только интереснее!


Оба рецепта ниже хорошо подходят. В дрип-эспрессо кислинка более яркая.

Иммерсионный 1:16

Дрип-пакеты Гватемала Декаф

Используйте стандартную невысокую чашку, чтобы дрип-пакет был погружен в воду во время заваривания. Такой вариант ближе к френч-прессу как по пропорции, так и по способу заваривания, только текстура напитка получается более чистая, с меньшим количеством масел за счет бумажного фильтра.

Дрип-эспрессо (капельный концентрированный) 1:10

Дрип-пакеты Гватемала Декаф

При таком рецепте стоит использовать высокую чашку или стакан, чтобы дрип-пакет не был погружён в воду, и меньшее количество воды — всего 100 г на пакет.

Мы называем это дрип-эспрессо: и хотя с классическим эспрессо этот способ мало что связывает, его концентрированная пропорция, мощная кислотность и плотная текстура вызывают ассоциации с этим напитком. А еще такой кофе очень напоминает аэропресс в хорошей спешиалти-кофейне.

Характеристики
Вид кофе: смесь арабик
Способ обработки: декаф
Высота произрастания: 1400–1800 метров над уровнем моря
Урожай: декабрь 2018 – февраль 2019
Дополнительно

В обжаренном виде зерна декафа выглядят достаточно темными, на них даже может выступить масло. На самом деле это средняя обжарка, как для нашей группы С. Просто декафы из-за дополнительной обработки быстрее меняют цвет при обжарке, это их общая особенность.

Прямой метод декофеинизации

Этот процесс отличается от метода Swiss Water, которым декофеинизирован наш Уотер Декаф. На первом этапе зеленый кофе обрабатывают горячим паром, чтобы удалить сильверскин и раскрыть пористую структуру зерна. Подготовленное таким образом зерно распаривается, как в бане, становится теплым и влажным. Теперь оно готово к экстракции кофеина.

Чтобы извлечь кофеин, зеленый кофе обрабатывают специальным веществом. Оно связывает в зерне только кофеин и не взаимодействует с другими компонентами, поэтому кофе в результате такой обработки сохраняет свои вкусовые особенности.

Дрип-пакеты Гватемала Декаф

В зависимости от зерна обработка может повторяться несколько раз, пока уровень кофеина не станет ниже требуемых значений. В Европе максимально допустимое содержание кофеина в декафе — 0,1%, или 1 г в килограмме кофе. Производитель, бременская компания Coffein Compagnie, утверждает, что в этом декафе намного меньше одной десятой процента кофеина.

На последнем этапе, как при любой другой обработке, кофе сушат до влажности 11-13%. Это тот уровень, при котором зерно может долго сохранять свежесть.

Отзывы про Дрип-пакеты Гватемала Декаф
Мы читаем все комментарии и принимаем любую критику во внимание. Комментарии также служат другим покупателям ориентиром при выборе сортов. Поделитесь своим мнением, и вы поможете кому-то сделать правильный выбор.

Комментарии доступны только для авторизованных пользователей, оформивших у нас как минимум один заказ. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.

22.07.2022 17:51:54
В мире кофейных вкусов я, наверное, новичок. Попробовав такое кофе, был удивлен, что в нем нет привычного всем вкуса кофе. Сразу выделяется сильная кислинка. Вот честно, напоминает настой шиповника. Пока не понял, нравится мне или нет. Необычно-это факт. Хочется попробовать что-то еще. Единственный минус, дрип-пакеты оказались непрочными. Через раз оказываются плохо спаянными, из-за чего содержимое пакета высыпается. Расстроен.
torrefacto 22.07.2022 18:42:19
Денис, добрый день!

Мы вам вернём денежку за упаковку этих дрип-пакетов.
Что касается разрыва по шву — к сожалению, издержки производства: по словам тех, кто для нас изготавливает дрип-пакеты, 11 г кофе многовато для такого объема пакетика, поэтому какая-то часть (по моим наблюдениям — не больше 5% от всей партии) рвётся по шву.
В ближайшем тираже сократим фасовку до 9 г, должно помочь.

Что до кислинки — ее можно сделать слаще и вообще прибрать за счет более высокой температуры воды, попробуйте заварить водой, которая только что вскипела.
Это подходит не всем сортам, но тут хороший коридор по кислотности.
11.06.2022 17:54:47
Если честно я к декафу относился не особо хорошо, но этот мне понравился и мнение я изменил. Конечно некоторой глубины вкусу не хватает (в сравнении с В+ он несколько более легкий что ли), но в целом мне кофе понравился.
Как альтернатива без кофеина мне очень понравился. Формат также очень удобен.
05.06.2022 13:15:36
К сожалению, показался пустым и очень слабым. Ни "обычного кофейного вкуса" ни дескрипторов.
26.01.2022 14:10:35
Сливочный круассан?Ну что-то есть😄
Так очень даже хорошо для декафа,баланс явно есть во вкусе.
Torrefacto +7 (499) 653-71-17 RUB Логотип Torrefacto
ул. Энтузиастов 2-я, д. 5, к. 10, эт. 3, пом. VII, ком. 6 111024 Москва