Белки | 22,4 г |
Жиры | 55,9 г |
Углеводы | 12,3 г |
Клетчатка | 10,9 г |
Крахмал | 0,7 г |
Витамин B4 | 52,1 мг |
Витамин E | 23,9 мг |
Витамин B3 | 3,6 мг |
Витамин B2 | 1,2 мг |
Калий | 713 мг |
Фосфор | 471 мг |
Магний | 279 мг |
Кальций | 268 мг |
Цинк | 3,3 мг |
Марганец | 2,2 мг |
Белки | 22,4 г |
Жиры | 55,9 г |
Углеводы | 12,3 г |
Клетчатка | 10,9 г |
Крахмал | 0,7 г |
Витамин B4 | 52,1 мг |
Витамин E | 23,9 мг |
Витамин B3 | 3,6 мг |
Витамин B2 | 1,2 мг |
Калий | 713 мг |
Фосфор | 471 мг |
Магний | 279 мг |
Кальций | 268 мг |
Цинк | 3,3 мг |
Марганец | 2,2 мг |
Как созревает миндаль?
Мы так привыкли к внешнему виду ядра миндаля, лежащего в упаковке на прилавке, что совсем не задумываемся о том, какой потрясающий вид у этого небольшого дерева с яркими розовыми цветками в период цветения, подобного цветущей сакуре, и какой путь проходит каждый маленький орешек в процессе созревания.
Предлагаем на несколько мгновений погрузиться в простую, но необычайно красивую историю года из жизни миндаля.
Цветение/Опыление (февраль-март)
Самая важная часть в цикле созревания миндаля. Растения переполнены сотнями и сотнями огромных цветков розового и белого цвета, а пчелы неустанно трудятся над опылением. В этот период все производители и фермеры, скрестив пальцы, надеются, что погода в период цветения будет благоприятной, теплой и не омрачится дождями, чтобы собрать богатый урожай.



Созревание (апрель-июль)
Время цветков постепенно подходит к концу, и сочную зеленую листву незаметно начинают теснить молодые орехи. Понемногу их становится больше. Самую большую опасность в этот период представляют похолодание или даже заморозки — они способны уничтожить весь молодой урожай.




Раскрытие (июль-август)
Спустя месяц внутри плода сформируется ядро и приобретет знакомый нам вид. По мере созревания миндаля его внешняя оболочка высыхает и растрескивается, обнажая почти созревший орех. Именно в этот период важен особый контроль за садами, поскольку молодые орехи очень уязвимы перед повреждением насекомыми.
Сбор урожая (август-октябрь)
Когда миндаль окончательно созрел, его связь с деревом прекращается — орехи собирают, и дальше они в специальных корзинах отправляются на следующий, второй по важности этап для любого производителя — промышленную очистку и обработку.




Спячка (ноябрь-январь)
Сбор урожая завершен, а деревья в миндальном саду готовы погрузиться в спячку. Год подходит к концу. Во время спячки важно количество осадков и качественная ирригация, ведь деревья должны напитаться влагой и набраться сил для следующего цветения.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
В течение долго времени заказываю у вас кофе. Но тут появились орехи, и поскольку орехи очень люблю, заказала на пробу миндаль обжаренный (Чили). На мой взгляд (или точнее сказать, вкус), миндаль был немного пережарен, даже по цвету - очень темный. Возможно, так и должно быть, не знаю, но вкус несколько непривычный...
Благодарю вас за отзыв.
Средства за эту упаковку вернули, они уже на вашем внутреннем счете. Попробуйте необжаренный миндаль www.torrefacto.ru/catalog/nuts-dried-fruits/ad1/ – думаю, он понравится.
Наш миндаль средней обжарки. Скажите, пожалуйста, а что именно во вкусе вам не понравилось?
Уточняю, поскольку на мой вкус отрицательных вкусовых нот в нем нет (сажа, горечь и подобные дескрипторы). Хочу бы учесть ваши пожелания в будущем, но для этого нужны подробности.
Спасибо!