Состав:
миндаль слабообжаренный, неочищенный
Происхождение:
Узбекистан
Урожай:
август-сентябрь 2022
Срок годности:
до 12 месяцев
на порцию 100 г
Количество калорий
609 ккал
| Белки | 19 г |
| Жиры | 55,6 г |
| Углеводы | 13,5 г |
| Клетчатка | 10,5 г |
| Крахмал | 0,7 г |
| Витамин B4 | 52,1 мг |
| Витамин E | 23,9 мг |
| Витамин B3 | 3,6 мг |
| Витамин B2 | 1,2 мг |
| Калий | 713 мг |
| Фосфор | 471 мг |
| Магний | 279 мг |
| Кальций | 268 мг |
| Цинк | 3,3 мг |
| Марганец | 2,2 мг |
В таблице указаны только витамины и элементы с наибольшим содержанием в
продукте.
на порцию 100 г
Количество калорий
609 ккал
| Белки | 19 г |
| Жиры | 55,6 г |
| Углеводы | 13,5 г |
| Клетчатка | 10,5 г |
| Крахмал | 0,7 г |
| Витамин B4 | 52,1 мг |
| Витамин E | 23,9 мг |
| Витамин B3 | 3,6 мг |
| Витамин B2 | 1,2 мг |
| Калий | 713 мг |
| Фосфор | 471 мг |
| Магний | 279 мг |
| Кальций | 268 мг |
| Цинк | 3,3 мг |
| Марганец | 2,2 мг |
В таблице указаны только витамины и элементы с наибольшим
содержанием в продукте.
Интересные факты о миндале:
- «Каймок» означает «бумага» на узбекском. Миндаль назван так из-за скорлупы, которая легко очищается руками и настолько мягкая, что больше напоминает бумагу.
- Для роста деревьям нужна действительно жаркая погода летом (до 35 °C) и прохладная зимой (они выдерживают морозы до –25 °C). Растут на высотах до 2500 метров над уровнем моря (бухарский миндаль).
- Урожай полностью зависит от диких пчел в части опыления: нет пчел – нет миндаля, а пчелы не работают ночью, в дождь, ранним утром или в морозы.
- Производители нередко арендуют пчел на период цветения, и эта аренда является одной из самых больших статей расходов у фермеров.
- Незрелый миндаль нередко маринуют и консервируют — у некоторых народов мира это блюдо считается деликатесом.
- Самой распространенной и титулованной разновидностью миндаля считается нонпарель.
- На сегодняшний день существует более 110 научных исследований, доказывающих пользу миндаля для здоровья сердца, больных диабетом и для контроля над лишним весом.
- Миндаль замедляет всасывание сахаров и углеводов в кровь.
- Последние исследования показывают, что употребление миндаля перед едой помогает поддерживать здоровый уровень глюкозы в течение дня.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
Этот миндаль отличается большей «дикостью» и, как следствие, менее привычным вкусом, но и у него немало поклонников.
Знаю, что коллеги уже вернули деньги за не понравившиеся позиции заказа на внутренний счет и надеюсь, что в нашем ассортименте найдется еще что-то, что придется вам по душе. Обжаренные фисташки, например.
Решил заказать эти орехи чтобы проверить свои вкусовую память. Фактически забытый вкус из детства. Но кажется скорлупа у тех орехов действительно легко ломалась, чем сейчас. Но я не привередливый.
Деньги за каймок уже на вашем внутреннем счете, чтобы вы могли приобрести что-то, что придется по душе и из-за потраченных денег на то, что не понравилось, не болела голова и не было сожалений :)
У каймока множество разновидностей и он, как любое другое растение, чувствителен к климату, почве местности, в которой произрастает, отсюда и некоторый "разбег" по толщине скорлупы, ее текстуре, вкусу и иным характеристикам. Немалое значение имеет и урожай.
Зрелость, считаю, неплохо выражается через вкус ядра, поскольку в перезрелых орехах оно становится более сухим, плотным и менее сладким, чего в нашем случае нет, как вы отметили про сладость.
Имел возможность познакомиться, с версией этого ореха из Таджикистана и отмечу, что в сравнении с узбекским и его скорлупой, таджикский только кувалдой разбивать, хотя в подходящей зрелости сомнений не было. Полагаю, там всему виной довольно сухой климат.
По поводу обжарки – каймок не обжарен, прошел только долгую сушку при постоянной невысокой температуре, что, теоретически, можно сравнить сравнить со слабой обжаркой.