| Белки | 18,3 г |
| Жиры | 45 г |
| Углеводы | 26,3 г |
| Клетчатка | 3,3 г |
| Крахмал | 23,5 г |
| Витамин B3 | 1,1 мг |
| Витамин E | 0,9 мг |
| Витамин C | 0,5 мг |
| Калий | 660 мг |
| Фосфор | 593 мг |
| Магний | 292 мг |
| Кальций | 37 мг |
| Селен | 19,9 мг |
| Натрий | 12 мг |
| Белки | 18,3 г |
| Жиры | 45 г |
| Углеводы | 26,3 г |
| Клетчатка | 3,3 г |
| Крахмал | 23,5 г |
| Витамин B3 | 1,1 мг |
| Витамин E | 0,9 мг |
| Витамин C | 0,5 мг |
| Калий | 660 мг |
| Фосфор | 593 мг |
| Магний | 292 мг |
| Кальций | 37 мг |
| Селен | 19,9 мг |
| Натрий | 12 мг |
Самое распространенное название ореха «ке́шью» происходит от португальского названия плода этого фруктового дерева — caju (произносится как «кэжу» с ударением на «у»). Это единственный из известных орехов, что созревает на фруктовом дереве и вырастает прямо из съедобных плодов, которые также известны как яблоки-кажу или «ложные яблоки».
Латинское же название, «анака́рдиум за́падный», происходит от греческого слова kardia (сердце), поскольку плод очень схож с человеческим сердцем по форме.
История
Известно, что деревья кешью были впервые обнаружены в северо-западной Бразилии и юго-западной Венесуэле, где являлись для местных народов буквально панацеей от всех бед. Орехи и плоды этого дерева по сей день используются в пищу: из скорлупы добывают масло, а древесина старых деревьев используется для производства камеди.
Крупнейшее дерево кешью в мире. Пиранжи, Риу-Гранди-ду-Норти, Бразилия (да, на всем снимке одно дерево!)
Удивительно, но, появившись в Латинской Америке, кешью не снискал мировой известности, как после попадания в Индию, куда дерево было завезено португальскими путешественниками в 16 веке для предотвращения эрозии почвы в прибрежных зонах. Дерево обладает мощной горизонтальной корневой системой, которая, по мере его разрастания, покрывает землю как своего рода сетка и, таким образом, останавливает эрозию.
Вскоре после появления в Индии кешью начал свою агрессивную экспансию по всей стране и за ее пределами. Виной тому — алчные до еды слоны, которым также пришлись по вкусу плоды этого дерева, а с продуктами их жизнедеятельности семена распространились на весь полуостров, и кешью вскоре буквально заполонил штаты Махараштра, Гоа, Карнатака, Керала, Тамилнад, Андхра Прадеш, Орисса и Западную Бенгалию. Можно сказать, что таким образом эти величественные животные буквально своим пометом создали целую индустрию :)
Такова история многомиллиардного рынка ореха кешью, который ежегодно продолжает свое развитие. На сегодняшний день крупнейшими производителями являются Вьетнам (обошел Индию по объемам производства в 2006 году и сохраняет первенство в 2021), Индия, Кот-д’Ивуар, Филиппины и Бенин. Совокупное производство составляет более 750 тысяч тонн в год.
Комментарии доступны только для авторизованных пользователей. Для отправки комментария вам нужно авторизоваться или зарегистрироваться.
В данный момент все ошибки с урожаем исправлены, спасибо, что обратили на это внимание, приношу извинения за неудобства.
Новый урожай кешью начинает поступать в продажу в мире приблизительно с сентября по декабрь, то есть, с достаточно большим опозданием.
Поскольку на момент вашего заказа мы получили его совсем недавно — допустили ошибку на производстве с этикетками.
Мы пересмотрели процедуру формирования этикеток, теперь ошибка не должна появляться вновь.
Спасибо большое за такие вкусные орешки
Жаль дороговато, было бы дешевле, почаще бы заказывал
Упаковку мы постепенно меняем, к слову, теперь это более удобные широкие пакеты, в которых кисть руки "умещается" :)
В планах есть ввод кешью меньшего калибра, но пока не можем найти поставщика со стабильно низким числом битых орехов, поскольку крошки нам пока девать некуда, работаем и над этим.
Комментировать могу только нас и наши процессы, а мы, в свою очередь, несем полную ответственность за все продукты перед покупателями при любом исходе покупки:
Возвращаем деньги без чеков, экспертиз и вопросов, если что-то не понравилось;
Совокупный ассортимент у нас (кофе, шоколад, чай, орехи, сухофрукты) недоступен "у армяна". Мы будем и дальше его расширять и совершенствоваться в качестве и свежести;
Храним все продукты в вакууме и соответствующей каждому продукту температуре и влажности. "Как придется" не практикуем, через некоторое время в блоге об этом появится статья;
В скорейшем будущем запустим процесс дополнительной калибровки орехов по размеру и целостности (ожидаем приход оборудования);
Гарантируем свежесть и контролируем, от каких производителей получают продукты наши поставщики и проводим проверки каждой поступающей к нам партии;
Всегда закупаем небольшие партии для обеспечения максимальной свежести и оборачиваемости.
Если на рынке есть продавцы, чьи продукты понравятся вам больше – это здорово, ведь для этого рыночная экономика и существует, чтобы каждый нашел свое и чтобы все становились лучше, учась друг у друга. Буду рад, если укажете нам на недостатки, которые обнаружите – мы учтем пожелания и станем еще лучше.
За себя мы в Торрефакто говорим, что любим свою работу и делаем это хорошо на протяжении более чем 10 лет.
На тему удаления осколков и "осколков осколков" сейчас экспериментируем с оборудованием. Думаю, что в скором времени их будет еще меньше, либо не будет совсем. Особенно чувствителен к этому жареный кешью, здесь ситуация лучше.
Всегда рады вашим заказам :)