Фисташка

Сырой • Натуральный • Иран

Фисташки — одни из древнейших и популярнейших орехов в мире, но, к сожалению, доподлинно неизвестно, где началась их история. Наука знает множество версий их происхождения, а самой популярной принято считать гипотезу появления фисташкового дерева в Западной Азии около семи тысяч лет назад, где-то на территории между Сирией и Афганистаном.

Большое количество версий связано с тем, что исследователи нередко говорят о происхождении совершенно разных деревьев из рода фисташковых, и каждый буквально рассказывает о своем, наиболее распространенном в их стране.

Упоминания о фисташковом дереве встречаются во многих религиозных текстах. Например, приверженцы ислама убеждены, что фисташки появились еще во времена первого человека — Адама. Когда Адам был ниспослан на землю, Бог даровал ему 30 видов еды, среди которых были фисташки и миндаль.

Свою популярность фисташки обрели во время походов Александра Македонского в Азию в 300-е годы до нашей эры, а в Древней Персии они считались знаком плодородия и богатства. На протяжении истории их называли «магическим орехом» и даже «улыбающимся орехом» за вид ядра в треснувшей скорлупе, напоминающий улыбку.

Сегодня различают около 20 разновидностей деревьев. Съедобные выращиваются практически по всему миру: в Иране, Турции, США, Китае, Сирии, Греции, Испании, Италии и многих других государствах.