Кубинский кофе

Выращивают деревья в основном в районе гор Сьерра-Маэстра в регионах Сьерра-Маэстра, Сьерра-Эскамбрай и Сьерра-Росарио. Остров расположен в так называемом «кофейном поясе» — зоне, проходящей вдоль экватора по всему земному шару. Плодородная почва и субтропический климат — идеальные условия для выращивания разных сортов арабики на высоте от 400 метров. При правильном заваривании любым способом зерно из Кубы практически не дает кислинку, отличаясь особой мягкостью и бархатистостью. Узнать его вкус в чашке несложно. Кубинский кофе — это характерные нотки какао, а также ореховые, табачные и шоколадные оттенки. Горчинка ощущается, но не сильно.

Зерно с Острова Свободы — еще совсем недавно было редким гостем даже в специализированных магазинах. Из-за сложностей в сельском хозяйстве, в частности, деградации земель, страна экспортирует кофе в очень небольших количествах. Так, в период с 1990 по 2015 год производство снизилось на 76%! Сегодня это почти в 30 раз меньше, чем в практически такой же по площади Гватемале. И все же популярность Кубы среди ценителей даже не думает падать.

Сорта кубинского кофе

Несмотря на небольшие объемы, в которых кубинское зерно поступает в Россию, мы позаботились о наличии и такого лота в нашем ассортименте. В Torrefacto вы можете купить кубинский кофе сразу после обжарки.

Главные сорта Острова Свободы — это:

• Кристал Маунтин. Выращивается в регионе Эскамбрай на высоте 800 м над уровнем моря. Обладает деликатно сладким вкусом, кремовой текстурой, основные дескрипторы — грецкие орехи и карамель.
• Серрано. Гость из Сьерра-Маэстра. Мелкие зерна со вкусом свежего и жареного фундука, кленового сиропа, карамели и какао. Отдаленно ощущаются экзотические ароматные травы, хорошо прослеживаются нотки сигарного табака. Купить в Москве кубинский кофе Серрано можно в интернет-магазине Torrefacto — у нас он есть в наличии практически круглый год!
• Туркино — крупные зерна с ярким ароматом. Назван в честь самого большого пика на острове. Из этого сорта получается богатый вкусовыми и ароматическими оттенками напиток с выраженными медовыми нотками.
• Альтура отличается оригинальным сочетанием традиционных дескрипторов какао и табака, за которым тщательно маскируется орех.

Вот такой интересный продукт производит эта маленькая страна! Надеемся, что мы еще долго сможем радовать наших покупателей необычными сортами с Кубы!